Jamón Iberico

Simbolo indiscusso nel panorama mondiale dei prosciutti, Jamón Ibérico significa tradizione, gusto ed eccellenza. Per essere definito tale deve rispondere a dei requisiti, primo fa tutti la razza, ovvero un incrocio di almeno il 50% di maiale di pura razza iberica. Il tutto è identificato da un’etichetta verde posta sulla zampa, che sta a significare Cebo de Campo Ibérico, animale allevato all’aperto.

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