Il Jamón Ibérico Cebo de Campo prodotto da Tartessos è un prosciutto elaborato seguendo gli standard qualitativi del maiale iberico. La sua qualità è garantita grazie all’apposita etichetta di identificazione, autorizzato e omologato dal ENAC (Entidad Nacional de Acreditaciòn).
Durante l’allevamento l’animale pascola liberamente in grandi recinti cibandosi di cereali, in particolare orzo, grano, mais, soia e ghiande.
Il suo processo di elaborazione è molto accurato e preciso, a partire dai tempi di salatura della coscia.
Conservato e stagionato in cantine, in un luogo ideale con clima fresco e secco, protetto dalla luce diretta, si ottiene un caratteristico prosciutto dal sapore dolce e persistente.
Dalla forma sottile, con colore rosso scuro intenso e brillante, al taglio presenta numerose infiltrazione di grasso.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.