Jamón Ibérico Cebo de Campo - Tartessos

Il Jamón Ibérico Cebo de Campo prodotto da Tartessos è un prosciutto elaborato seguendo gli standard qualitativi del maiale iberico. La sua qualità è garantita grazie all’apposita etichetta di identificazione, autorizzato e omologato dal ENAC (Entidad Nacional de Acreditaciòn).

Durante l’allevamento l’animale pascola liberamente in grandi recinti cibandosi di cereali, in particolare orzo, grano, mais, soia e ghiande.

Il suo processo di elaborazione è molto accurato e preciso, a partire dai tempi di salatura della coscia.

Conservato e stagionato in cantine, in un luogo ideale con clima fresco e secco, protetto dalla luce diretta, si ottiene un caratteristico prosciutto dal sapore dolce e persistente.

Dalla forma sottile, con colore rosso scuro intenso e brillante, al taglio presenta numerose infiltrazione di grasso.

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