Jamón Ibérico Bellota 50 % – Alor Disossato

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Jamón Ibérico Bellota 50 % Alor, un prosciutto esclusivo selezionato dalle migliori cosce.
Elaborato da maiali iberici allevati allo stato brado nei pascoli dell’Estremadura.
Frutto di un incrocio di razza 100% ibérica ( Madre) e di razza Duroc ( Padre), connubio che crea un perfetto equilibrio di consistenze e sapori.
La sua carne risulta essere estremamente tenera e succosa, dal profumo intenso, sapore dolce e ricco di sfumature.
Dall’aspetto imponente, si caratterizza per la sua zampa fine che si espande nel classico taglio a “V” serrano.
Al taglio presenta numerose infiltrazioni di grasso, frutto di razze selezionate e di una sana vita al pascolo.
Stagionatura minima di 36 mesi in cantine naturali.

Produttore

Sierra de Barbellido

Località di produzione

Badajoz

Prezzo al Kg

€ 83,42

Peso

Kg 1,96, Kg 2,46, Kg 3,04

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