Secreto Ibérico de Bellota

35,3546,62

Svuota

Il Secreto Ibérico de Bellota è un pregiato filetto nascosto dietro alla spalla (Paleta), tra costole e lardo, di maiali di pura razza iberica.

Difficile da individuare se non da mani esperte, da qui il nome Secreto (segreto) e per il fatto che in passato i macellai tenevano per se stessi questo taglio.

La pezzatura è di soli 200/300 g, una succulenta rarità delle pregiate carni di maiale iberico.

Uno dei tagli con maggiori infiltrazioni di grasso, che rendono la carne del Secreto Ibérico de Bellota estremamente succosa e tenera. Produzione limitata. Confezione da 3/4 filetti.

Produttore

Señorio de Montanera

Località di produzione

Badajoz, Extremadura

Prezzo al Kg

€ 38,85

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