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JAMÓN IBERICO DE BELLOTA

 

Il prosciutto di maiale iberico deriva da una madre di razza iberica pura, iscritta nel libro genealogico. La sua caratteristica fondamentale avviene negli ultimi tre mesi di vita del maiale che viene alimentato solo con le risorse del campo, principalmente ghiande, un'altra caratteristica importante è che la sua macellazione può avvenire solo dal 15 Dicembre al 30 Marzo. 

E' un prodotto con spessore di grasso inferiore e una maggiore infiltrazione intramuscolare, che dona una venatura alla carne apprezzabile sia alla vista che al gusto.

 

PRODUTTORE: Chacinerias Diaz S.A.

LOCALITA' DI PRODUZIONE : Salamanca

PESO: 8,5 Kg ca

STAGIONATURA: Oltre 36 mesi

PREZZO AL CHILO: € 99,59

CODICE PRODOTTO: 00170/DI

846,51 €

  • 8 kg
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