Il Queso de Oveja al Romero è un formaggio elaborato artigianalmente con il 100 % di latte pastorizzato di pecora.
La sua crosta è ricoperta di rosmarino, caratteristica che si riflette sul gusto rendendolo molto aromatico.
Dalla caratteristica forma cilindrica, è un formaggio con una speciale stagionatura che va dai 6 agli 8 mesi.
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