Il Lomo Curado è un salume prodotto utilizzando il lombo, parte dorsale del maiale, considerato uno dei pezzi più apprezzati.
Insaccato in budello naturale e prodotto artigianalmente, prestando la massima cura ad ogni passaggio. Dopo aver selezionato la parte migliore, il Lomo Curado viene arricchito con il pimentón.
Per questo motivo si presenta esternamente di di colore rosso, mentre all’interno di un colore rosso vivo.
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