La Cabra El Piconero è prodotta con il 100% di latte pastorizzato di capra. Al taglio presenta una pasta bianca, dal sapore leggero ed una consistenza cremosa, a basso contenuto di sale.
Ha una forma regolare e cilindrica con una crosta liscia dal colore arancio, dovuta al Pimentón (paprica spagnola).
Venduta a forma intera del peso di 1 Kg circa.
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