Jamón Serrano Gran Reserva – Jamones de Aragón

Il Jamón Serrano Gran Reserva è un prosciutto crudo, con salatura effettuata manualmente, tipico della zona di Teruel.

I suoi metodi tradizionali di elaborazione e lenta maturazione donano un sapore e una consistenza unica. Carne di un rosso scuro e dal sapore dolce e delicato.

Questo Jamón Serrano Gran Reserva è prodotto da Jamones de Aragón, azienda di Teruel dedita all’esclusiva produzione di prosciutti. Da oltre 50 anni porta avanti la propria tradizione artigianale, unendo tecnologia odierna e metodi di elaborazione di un tempo.

Elaborato rispettando il naturale processo di stagionatura. Dapprima la sua salatura, eseguita rigorosamente a mano. Seguono poi la pressatura artigianale delle carni e la post-salatura, condotte seguendo lo stile tipico della zona di Teruel. Inoltre la maturazione naturale del prodotto, senza accelerazioni di processo, è eseguita a temperatura ambiente grazie al microclima offerto dalla zona.