Il Jamón Serrano Gran Reserva, disossato in tranci dal nostro staff, è un prosciutto di maiale bianco straordinario.
Elaborato con metodi tradizionali quali la salatura effettuata a mano e la stagionatura minima di 18 mesi in strutture situate in montagna.
Per essere definito Gran Reserva deve necessariamente avere un peso minimo di 8 kg (anche se tra le nostre selezioni non mancano pezzature da oltre 9 Kg) ed un’ottima copertura di grasso esterna.
I suoi metodi tradizionali di elaborazione e lenta maturazione donano un sapore e una consistenza unica. Carne di un rosso scuro e dal sapore dolce e delicato.
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