Jamón Gran Reserva Serrano - Chacinerias Dìaz

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Il Jamón Gran Reserva Serrano è un prosciutto elaborato con metodi tradizionali.

Prodotto nella provincia di Salamanca da Chacinerias Dìaz, storica azienda a conduzione familiare attiva dagli inizi del novecento.

Per gli allevatori la cura dell’animale è di fondamentale importanza. I maiali bianchi di razza Duroc vivono all’aria aperta e sono nutriti con alimenti naturali della fattoria.

Grazie a questo stile di vita sano e naturale gli animali sviluppano consistenti muscoli con numerose infiltrazioni di grasso. Di conseguenza il connubio di queste tecniche di elaborazione fa si che la carne del Jamón Gran Reserva Serrano abbia una struttura corposa dal sapore molto dolce.

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