Jamón de Bellota 50 % Ibérico - Tartessos

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Questo Jamón de Bellota 50 % Ibérico Tartessos è elaborato nella storica azienda a conduzione familiare, sita in Huelva dal 1890. Prodotto con carne di razza 50 % iberica, è il frutto dei segreti nell’elaborazione artigianale di prosciutti spagnoli tramandata da generazioni.

Un Jamón de Bellota eccellente, la cui preparazione inizia dalla cura dell’animale stesso, nutrito e cresciuto naturalmente. Libero di pascolare nei campi, si nutre di cereali, erbe e ghiande, le quali doneranno al maiale un sapore gustoso, deciso e inconfondibile.

Al taglio la carne si presenta di un colore rosso intenso, con tonalità scure tipiche della razza. Il suo profumo dona sensazione di freschezza. Sapore molto intenso e corposo.

Stagionato dai 36 ai 48 mesi nelle cantine naturali di Cumbres Mayores, ad un altitudine di circa 800 metri.

 

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