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Jamón de Bellota 100% Ibérico - Trancio Disossato

 

Jamón de Bellota 100% Ibérico Señorìo de Montanera proviene da maiali iberici, nutriti con ghiande negli immensi pascoli della Dehesa.

La sua lenta maturazione, in cantine naturali scavate nella roccia, gli conferisce un aroma  e un sapore unico che lo contraddistingue come il miglior Jamón Iberico de Bellota.

Elaborato tradizionalmente in un lungo processo di salatura, essiccazione e stagionatura che supera i 36 mesi. Il Jamón de Bellota 100% Iberico al taglio presenta una carne di colore rosso intenso e un grasso intramuscolare molto venato e quasi trasparente. Il suo aroma è intenso e penetrante, dal sapore succoso, permanente, leggermente salato, con tocchi dolci. 

 

PRODUTTORE: Senorìo de Montanera

LOCALITA' DI PRODUZIONE: Badajoz

PESO:  2,81 Kg

STAGIONATURA: Oltre 36 mesi

320,93 €

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