Il primo formaggio in Spagna a ottenere la Denominazione di Origine Protetta fin dal 1981. Prodotto con latte crudo di pecora di razza Latxa nella valle del Roncal nel Pirene Navarro. La crosta si è formata in modo naturale e ha una forma cilindrica, con un periodo di stagionatura di 9 mesi. Il sapore è profondo e completo, acetoso al palato.

PRODUTTORE: Uztarrotze S.L.

PESO: 3,00 Kg ca

LOCALITA' DI PRODUZIONE: Nafarroa

CODICE PRODOTTO: 00302