Il Chorizo Serrano Piccante Extra Cular, emblema dei salumi spagnoli, è un salame realizzato con carne di maiale bianco Duroc ed elaborato con metodi tradizionali.
Ha un impasto non tritato, bensì a “punta di coltello”, ovvero si utilizzano parti magre e grasse tagliate a cubetti.
Aromatizzato con spezie varie tra cui il Pimentón piccante, la speciale paprica spagnola.
Il Chorizo Serrano Piccante Extra Cular è poi insaccato in budello naturale e stagionato naturalmente per oltre due mesi.
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