Il Chorizo Ibérico Extra Cular, emblema dei salumi spagnoli, è un salame realizzato con carne di maiale Ibérico ed elaborato con metodi tradizionali.
Ha un impasto non tritato, bensì a “punta di coltello”, ovvero vengono utilizzate parti magre e grasse tagliate a cubetti.
Aromatizzato con spezie varie tra cui il Pimentón, la speciale paprica spagnola.
Il Chorizo Ibérico Extra Cular è poi insaccato in budello naturale e stagionato naturalmente per oltre due mesi. Non piccante.
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