La Carillera Ibérica de Bellota è ricavata del guanciale di maiale di pura razza iberica. Nonostante la sua bassa infiltrazione risulta essere una carne sorprendentemente tenera.
Formidabile nelle cotture stufate dove il grasso ricco di acido oleico, proveniente dalle ghiande, sprigiona tutto il suo sapore. A fine cottura avrà una consistenza compatta che tuttavia si scioglierà in bocca.
Piccole pezzature da 130 g. Produzione limitata. Confezione da 7/8 pezzi.
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