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La Cabecera de Lomo Ibérica è prodotta utilizzando un taglio di carne di maiale ibérico situato sul collo all’inizio della Lonza (Lomo). Aromatizzata con aglio, pimentón e origano.
La stagionatura naturale di 3 mesi ne enfatizza il sapore e la consistenza. La carne risulta succosa e molto morbida.
| Produttore | Chacinerias Dìaz S.A. |
|---|---|
| Località di produzione | Salamanca |
| Prezzo al Kg | € 38,90 |
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