Anchoas Del Cantabrico - Serie Oro

56,34

Filetti di acciughe del Mar Cantabrico provenienti da Ondarroa (Vincaya) Paesi Baschi. Le Anchoas del Cantabrico Serie Oro sono acciughe di grandi dimensioni, pulite con un panno per conservare tutti gli aromi originali e unici dell’acciuga.

Pescate nel periodo compreso fra Aprile e Giugno, prima che depongano le uova. Ciò fa si che il grasso trattenuto renda la polpa gustosa e succosa. Dopo aver raggiunto il livello desiderato di maturazione, le Anchoas del Cantabrico Serie Oro sono sfilettate una a una con il coltello e confezionate a mano in olio di oliva.

Grazie a questa preparazione artigianale si ottengono acciughe con polpa compatta e sapore intenso.

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